Resep ini merupakan oleh-oleh besutan hasil jalan-jalanku blogging tempo hari di Banyuwangi. Saya luangkan singgah ke Desa Kemiren, yang mana suku Osing masing dapat diketemukan. Suku Osing di Banyuwangi tinggal di ada banyak desa, terutama di Kecamatan Glagah, Banyuwangi, Jawa Timur. Tetapi, kekentalan kebiasaan budaya yang dikira tetap terpelihara dengan cara otentik, cuma diketemukan di Desa Kemiren, termasuk juga langkah memasak serta memproses makanan khas suku itu, misal : Pecel Pitik, Uyah Asem, Lepet, Sambel Serai, serta Sumping Pati.
Oleh sedikit rayuan, seseorang ibu di desa ini ingin sharing resepnya. Dia malahan tak keberatan kita menebarluaskan. Jadi dengan cara bergilir saya bakal postingkan resep-resep masakan itu diatas, berawal besutan Pecel Pitik ini.
Pecel Pitik umumnya cuma di buat kepada upacara kebiasaan, yang menjadi sesajen. Memiliki bentuk unggul serupa urapan. Cuma saja apabila urapan si kelapa digabungkan oleh sayur kuluban, jadi Pecel Pitik ini yang diurap merupakan ayam kampung yang terlebih dulu dipanggang serta disuwir-suwir. Kelapa yang dipakai juga tak dikukus terlebih dulu, tetapi kelapa 1/2 tua yang diparut serta diurapkan mentah. Rasa-rasanya? Janganlah bertanya. Untukku, adduhai banget. Enak begitu. Sebatas informasi, suku Osing menyebutkan cabai rawit oleh nama Lobok Lithik (lombok riwit), sementara itu cabai merah dipanggil Lobok Jowo (lombok jawa).
Bahan-bahan :
untuk bahan-bahan nya masuk ke link ini : cara membuat pecel pitik banyuwangi
CARA MEMBUAT :
1. Panggang ayam oleh langkah sedikit jauh besutan bara, supaya matangnya perlahan-lahan serta unggul garing. Suwir kasar
2. Campur kelapa muda parut oleh bumbu halus.
3. Berikan suwiran ayam ke kelapa prut. Hidangkan selekasnya.
Oleh sedikit rayuan, seseorang ibu di desa ini ingin sharing resepnya. Dia malahan tak keberatan kita menebarluaskan. Jadi dengan cara bergilir saya bakal postingkan resep-resep masakan itu diatas, berawal besutan Pecel Pitik ini.
Pecel Pitik umumnya cuma di buat kepada upacara kebiasaan, yang menjadi sesajen. Memiliki bentuk unggul serupa urapan. Cuma saja apabila urapan si kelapa digabungkan oleh sayur kuluban, jadi Pecel Pitik ini yang diurap merupakan ayam kampung yang terlebih dulu dipanggang serta disuwir-suwir. Kelapa yang dipakai juga tak dikukus terlebih dulu, tetapi kelapa 1/2 tua yang diparut serta diurapkan mentah. Rasa-rasanya? Janganlah bertanya. Untukku, adduhai banget. Enak begitu. Sebatas informasi, suku Osing menyebutkan cabai rawit oleh nama Lobok Lithik (lombok riwit), sementara itu cabai merah dipanggil Lobok Jowo (lombok jawa).
Bahan-bahan :
untuk bahan-bahan nya masuk ke link ini : cara membuat pecel pitik banyuwangi
CARA MEMBUAT :
1. Panggang ayam oleh langkah sedikit jauh besutan bara, supaya matangnya perlahan-lahan serta unggul garing. Suwir kasar
2. Campur kelapa muda parut oleh bumbu halus.
3. Berikan suwiran ayam ke kelapa prut. Hidangkan selekasnya.